打开外卖软件，轻点按钮就能实时查看后厨切配、烹饪全过程；外卖骑手拍下门店隐患一键上报……今年以来，在河北省唐山市古冶区，一套线上线下联动、科技赋能、多方参与的网络餐饮治理体系正在落地，让群众点外卖不再“盲选”。
唐山市古冶区市场监督管理局大力推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，引导商户在后厨关键区域安装监控设备，将实时画面接入外卖平台，让消费者“先看后厨、再点外卖”。针对监控设备未开启、摄像头偏移等运维问题，监管部门线上动态巡检，联合外卖平台督促商户及时调试，确保画面稳定在线。
古冶区创新推出外卖骑手隐患直报管理制度，把骑手聘为食品安全流动监督员。骑手在取餐过程中，一旦发现后厨脏乱、证照异常、食安封签不规范使用等问题，即可拍照留存线索上报。
同时，古冶区推进网络餐饮反食品浪费专项治理，推行“三增三减”举措，丰富小份菜、半份餐供给，规范菜品分量标注，引导消费者按需点餐。当地还建立网络餐饮食品安全风险预警制度，整合多渠道线索，实行四级风险预警处置标准，推动监管从事后处置转向事前预警、源头防控。
“我们构建起政府监管、商户自律、群众参与、骑手末端巡防的共治格局。”唐山市古冶区市场监督管理局副局长李征介绍，古冶区将常态化开展线上线下巡查，压实平台与商户主体责任，让群众吃得更放心。（刘健、吕金辉 唐山市委宣传部供稿）
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毛鹤然 ]
